500 γρ. κριθαράκι χοντρό...
750 γρ. κιμάς
4 κρεμμύδια ξερά
2 κ.σ βούτυρο
6 κ.σ ελαιόλαδο
400 γρ. χυμό ντομάτας
250 ml γάλα
4 αυγά
200 γρ. τριμμένη γραβιέρα
Εκτέλεση
Βράζεις το κριθαράκι για 10 λεπτά και το στραγγίζεις. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνεις το κριθαράκι και το περιχύνεις με το βούτυρο.
Σε ένα τηγάνι βάζεις λίγο λάδι και σοτάρεις τον κιμά και τα κρεμμύδια. Προσθέτεις 100 γρ. χυμό ντομάτας, αλατοπιπερώνεις, ρίχνεις λίγο νερό και το αφήνεις να σιγοβράσει μέχρι να δέσει.
Στρώνεις το μείγμα του κιμά πάνω στο κριθαράκι και ρίχνεις και τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας.Χτυπάς τα αυγά με το γάλα και την γραβιέρα και περιχύνεις στο φαγητό.
Τέλος, ψήνεις στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
