Οι πολίτες έσπευδαν από νωρίς χθες το απόγευμα ως σήμερα τα ξημερώματα να αγοράσουν και να είναι «γλυκό το νέο έτος»
Από νωρίς οι φούρνοι, τα ζαχαροπλαστεία, ακόμη και τα υπαίθρια μαγαζιά που στήθηκαν, είδαν τους Ηρακλειώτες να σπεύδουν και να αγοράζουν μπουγάτσα για να τηρήσουν ευλαβικά το έθιμο.
Αμέτρητες μπουγάτσες με κρέμα και με τυρί καταναλώθηκαν την παραμονή, αλλά και ανήμερα της Πρωτοχρονιάς στην πόλη του Ηρακλείου. Λέγεται ότι το έθιμο καθιερώθηκε από τους χαρτοπαίκτες που επέστρεφαν στα σπίτια τους μόλις έμπαινε ο νέος χρόνος και ήθελαν να γλυκάνουν την οικογένεια με τη χαρά του κέρδους τους ή πριν την πικράνουν με τη χασούρα τους. Χαμένοι και κερδισμένοι, λοιπόν, κουβαλούσαν μπουγάτσα στα σπίτια τους για να μπει γλυκά ο νέος χρόνος!
Σιγά σιγά η γλυκιά συνήθεια γενικεύτηκε και έτσι έχει καθιερωθεί η παραμονή της Πρωτοχρονιάς σαν βραδιά μπουγάτσας, Τώρα πια οι κερδισμένοι της βραδιάς κερνούν την παρέα τους μπουγάτσα Έχουν να λένε πως η ηρακλειώτικη μπουγάτσα είναι η γλυκιά μπουγάτσα με κρέμα ενώ η χανιώτικη είναι η αλμυρή, με κρέμα μυζήθρας (αν και καταναλώνεται κι αυτή με ζάχαρη).
(Φωτογραφίες αρχείου)
creteplus.gr
